澳门菜"混血儿"的地道风味
作者:
2007/03/26

  第3站 咖喱全牛腩

  这一间位于氹仔市区的咖喱全牛腩专门店,除了咖喱驰名外,其它食品的水准也十分高。此店开业五、六年来,不论是任何材料,都是份量十足的,首先是汤,每次都会花上4~5小时煲制而成,而且所用的材料有牛骨、牛腩、牛根等,因此汤味特别浓郁,吃面之余,可另叫一碗鲜美的汤来饮。除此之外,有冬菇、鱿鱼、猪皮、鸡肠、黑牛柏叶、鸡翼等,另外,由于每一年会添上一些新的菜式,品种的类型多了。  

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