春风路也算得上深圳最繁华热闹的地方，香港人阿文就在这里一手创办了餐厅，虽然才三千几呎的面积，但干净的环境、简单的格调和招牌煲仔饭为阿文招徕了不少食客。

　　餐厅生意不错，一到吃饭时间就人如潮涌。食客多当然令人开心，但是伙计多就有些让人奇怪。小小的快餐厅里十来个人就够打点了，但阿文的小店却请了四十多个伙计，更夸张的是，小店还设有人事部、行政部、服务部、厨房部……实在看不透阿文的用意。请这么多人，是因为想培养多些熟手，等到合适时就可以多开一家店，还是阿文有想法。一间小餐厅维持规模不是太难，但要发展就需要更大的场面。由小及大，以熟带拙才是阿文创业的野心。

　　虽然是小场面，但规矩一点都不能少，阿文对管理小店倾注了很多精力。为了奖勤罚懒，推动生意兴旺，阿文想出了不少点子激励员工。对所有员工设有50元的超值奖，按照个人表现和工作情况奖励特别卖力的员工。对于外卖员工更是格外体恤，不仅逢落雨送外卖可得5元落雨津贴，对于外卖状元还有外卖龙虎榜，每周总结时评选上期人选，分别按40元、30元、20元进行奖励。表现出众有奖励，做错事也会有相应罚则，打烂碗碟、送错外卖罚款三五元亦在规则之列。制度清晰才能管理妥当，赏罚分明会让员工知道点做合老板心水，阿文很有一套管理心得。

　　管理到位自会受益良多。每天中午11：30到12：30，周围学校的学生成群而至，接下来到1：30，附近的职员又接踵而来，餐厅里二三十张台几乎座无虚席，员工个个忙到飞起，阿文也亲自操刀。日日卖出近千个褒仔饭，收入不低于6000元。收入多，员工也更卖力，因为收入的一成会按劳分帐。员工开心自然就有归属感，个个赞阿文醒目、会做事，对外提起快餐店也是我们公司如何如何。规则到位才能搭好框架，日后方有发展可能，阿文对日后发展信心十足。