配料：
　　鸡蛋4个，明太鱼籽1条，荷兰芹少量，蛋黄色拉酱3大匙，牛奶少量，胡椒、盐少量
制作方法：
　　1.将鸡蛋加水煮10分钟后，过冷水后剥去壳，切成两半；
　　2.明太鱼籽剥开衣膜，用小汤匙刮出鱼籽；
　　3.鸡蛋黄用滤网压碎，与刮出的鱼籽拌匀，加入调味料，充分拌匀；
　　4.蛋白底部稍稍切去些（放盘中可平稳）；
　　5.将拌匀的3装入保鲜袋中，挤在蛋白上，再放上荷兰芹叶即可。